Anticuchos a la brasa (corazón de bovino). [Foto: China Daily]
Varios restaurantes de Lima, capital de Perú, se alistan entre los mejores del mundo. Hoy en día, la comida peruana está de moda, excepto en China. Y aunque hay varios restaurantes peruanos en Shanghai y Hong Kong, todavía tiene un largo camino por recorrer en Beijing.
El menú de Pachakutiq mantiene como su plato estrella el clásico ceviche peruano. Un popular aperitivo de marisco que se "cuece" en un adobo de jugo de limón. El adobo que queda en la parte inferior de la taza es conocido como "leche de tigre".
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