Diferentes estilos de Zongzi (8)

  2014:05:29.14:31

Modo de preparación:

1. Prepare la pasta de gambas picantes. Machacar los camarones secos con un mortero. Triturar juntos el chile seco, jengibre, ajo y cebolla y a?adir las gambas machacadas.

2. Calentar el aceite en una sartén y freír la mezcla.

3. Pelar y cortar los ajos chalotes y freír en aceite a baja temperatura hasta que quede crujiente. Póngalo a un lado.

4. Escaldar la panceta de cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos. Retirar del fuego y cortar en trozos más peque?os.

5. Deje marinar los trozos de panceta de cerdo en las salsas de soja normal y oscura, ajo, pimienta y polvo de cinco especias. Deje macerar durante una hora o más.

6. Coloque la carne de cerdo marinado a fuego lento y cocine durante 15 minutos. Escurrir y conservar la salsa.

7. Agregue el arroz glutinoso a la salsa en la sartén y freír mezclando bien. Retirar el arroz del fuego y agregue los ajos chalotes fritos crujientes.