El zongzi de la longevidad en la provincia de Zhejiang. [Foto/IC]
Los zongzi más famosos de China son los de Zhejiang, Huzhou y Jiaxing.
En Huzhou, el zongzi salado sestá hecho con carne fresca de cerdo sazonado en salsa de soja, mientras que el zongzi dulce está hecho con dátil chino o pasta de frijol rojo, con un pedazo de grasa de cerdo para darle aroma.
El zongji de Jiaxing lleva pollo y relleno de los "ocho tesoros", así como pasta de frijol rojo y yema de huevo de pato en conserva.
Pero el zongzi de carne fresca es el más popular.
La carne se cubre con azúcar, sal, salsa de soja y licor chino para darle sabor. Luego se envuelve en hojas de bambú y se hierve.
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