Impulsan legumbres para seguridad alimentaria en A. Latina

Actualizado a las 03/03/2016 - 08:43

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El director general de la FAO, José Graziano da Silva, afirmó hoy en México que la entidad promueve una campa?a destinada a que las legumbres sean el alimento principal para mejorar la nutrición en América Latina y el Caribe.

"Ese es el gran reto que tiene América Latina y el Caribe en estos momentos. Vamos en buen camino para asegurar la seguridad alimentaria, pero tenemos que agregar ahora la nutrición", sostuvo.

El representante de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) anunció que este 2016 es el A?o Internacional de las Legumbres.

La medida, aplicada por mandato de la Asamblea de Naciones Unidas (ONU), busca replicar el éxito que tuvo el A?o Internacional de la Quinoa (cereal) en 2003, que permitió que el elimento aumentara su presencia de dos a 78 países.

Silva expresó en el marco de la 34 Conferencia Regional de la FAO en la Ciudad de México (capital), que la campa?a también busca promover que las legumbres latinoamericanas y caribe?as sean aprovechadas por países de otras regiones por su alto valor nutrimental.

"Ya me encontré a la mayoría de los ministros y a todos repetí lo mismo que ahora digo en público: que cada uno en su país busque los productos (legumbres) más importantes desde el punto de vista nutricional, para que recomienden a la FAO promoverlos", comentó.

Las legumbres son fundamentales para la seguridad alimentaria de la población en situación de pobreza en América Latina y el Caribe, como en el caso del frijol con altos niveles de proteína y resistente a sequías

Este producto ha sido la base de la alimentación en la franja de países que corre de México a Perú desde épocas ancestrales, enfatizó el alto funcionario de Naciones Unidas (ONU).

"Esos productos, rescatados de una tradición ancestral, rescatados de una culinaria local, hay que promoverlos", dijo el director de la FAO.

A su vez, el ministro de Agricultura y Ganadería de Honduras, Jacobo Paz, ejemplificó en el encuentro que el frijol es indispensable en la dieta de la población de su país, además de Guatemala y El Salvador, naciones que conforman el triángulo norte de Centroamérica.