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El consumo inadecuado de frutas y verduras causa millones de muertes en el mundo

Nueva York, 10/05/2019 (El Pueblo en Línea) - El consumo inadecuado de frutas y verduras puede causar millones de muertes por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares cada a?o. Según los datos preliminares de un estudio presentado en Nutrition 2019, la reunión anual de la American Society for Nutrition, aproximadamente 1 de cada 7 muertes cardiovasculares podrían atribuirse a un consumo insuficiente de fruta y 1 de cada 12 muertes cardiovasculares a la limitada ingesta de verduras, destaca ABC.

El consumo insuficiente de frutas causó casi 1,8 millones de muertes por enfermedad cardiovascular en 2010, mientras que de verduras provocó 1 millón. En general, el coste de la ingesta de frutas subóptima fue casi el doble que el de las verduras. Los impactos fueron más agudos en los países con el consumo promedio más bajo de frutas y verduras.

Las frutas y las verduras son fuente de fibra, potasio, magnesio, antioxidantes, etc., que han demostrado reducir la presión arterial y el colesterol. Las personas que consumen habitualmente estos alimentos también tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Según los investigadores, la ingesta óptima de frutas es de 300 gramos por día, equivalente a aproximadamente dos manzanas peque?as, mientras que la de verduras, incluidas las legumbres, se definió como 400 gramos por día, equivalente a unas tres raciones de zanahorias crudas.