México desperdicia 20,4 millones de toneladas de alimentos anualmente, dice informe de Banco Mundial

Actualizado a las 08/12/2017 - 14:40

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MEXICO, 7 dic (Xinhua) -- México desperdicia cada a?o 20,4 millones de toneladas de 79 alimentos básicos en la dieta de la población, advirtió un estudio del Banco Mundial presentado este jueves en la capital del país.

El informe "Pérdidas y desperdicios de alimentos en México" expuso que los víveres que se desaprovechan en el país representan un valor que ronda los 491.000 millones de pesos anuales (25.884 millones de dólares).

Casi tres cuartas partes de la pérdida se registra desde la cosecha hasta la distribución de los alimentos, dentro de los primeros eslabones de la cadena productiva, mientras que cerca del 28 por ciento ocurre en su venta o como consecuencia de los hábitos de los consumidores.

El desperdicio de los comestibles es un problema que también impacta al medio ambiente porque para su producción se usan casi 40.000 millones de litros de agua, una cantidad similar a la que la población mexicana ocupa en 2,4 a?os, y se generan 36 millones de toneladas de dióxido de carbono que es un volumen igual al que emiten 15,7 millones de autos.

Entre los 79 alimentos básicos analizados para el estudio figuran la leche, tortilla y la carne de res, de la cual se desperdician unas 552.000 toneladas que equivalen a que se tiren a la basura tres tractocamiones, se?aló el investigador del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y coordinador del estudio, Genaro Aguilar.

El subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental de la Secretaría (ministerio) del Medio Ambiente, Cuauhtémoc Ochoa, dijo en la presentación que el informe servirá para apuntalar las directrices de una estrategia encaminada a reducir la pérdida y desperdicio de alimentos.

La estrategia considerará la prevención de los desperdicios a lo largo de la cadena de producción, fortalecimiento de los bancos de alimentos y fomento de distribución de comestibles recuperados entre población necesitada.