Pekín acoge la maravillosa Quinua peruana (6)

Pueblo en Línea  2015:06:12.17:03

Pekín, 12/06/2015 (El Pueblo en Línea)- Los pekineses acogieron el 11 de junio una conferencia sobre la Quinua ofrecida por el Sr. Alvaro Lasso, gerente general de la editorial peruana Estruendomudo.

La Quinua, conocida como el grano de oro, se trata de uno de los productos naturales más emblemáticos de los Andes peruanos. Desde hace más de 5000 a?os ha sido cultivada por las civilizaciones prehispánicas y hoy en día es muy apreciada y utilizada en diversos platos de la gastronomía peruana, así como en diversas propuestas culinarias a nivel internacional.

Según el Sr. Alvaro Lasso hace 5000 a?os los peruanos ya comenzaron a cultivar la Quinua, que era uno de los alimentos básicos de la época inca. El gerente general destacó a Pueblo en Línea que la larga historia del desarrollo de la Quinua también refleja el persistente espíritu del pueblo peruano.

La Quinua era reconocida como el alimento sagrado. En la temporada anual de plantación, los emperadores incas tenían que celebrar una importante ceremonia para sembrar la primera semilla y luego en el solsticio de invierno, el sacerdote oficiante ofrendar un recipiente de oro cargado de Quinua al dios del Sol, explicó en su conferencia el Sr. Lasso.

Este tipo de grano tiene muy alto valor nutricional y médico. El contenido de proteína de la quinua llega hasta un 12,5-16,7 por ciento, doblando a los otros granos. La quinua puede prevenir enfermedades y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

La FAO decidió destacar el a?o 2013 como el "A?o Internacional de la Quinua", atrayendo la atención del mundo sobre el valor nutricional y la diversidad biológica de esta gramínea La primera dama peruana, Nadine Heredia, fue nombrada embajadora especial de la FAO durante el A?o Internacional de la Quinua.

A la conferencia asistió el embajador peruano, Sr. Juan Carlos Capu?ay, quien invitó a todos los presentes a disfrutar de la gastronomía hecha con la Quinua.