ESPECIAL: Café de Costa Rica busca un lugar en el mercado chino

Xinhua  2018:11:02.10:05

Imagen del 31 de octubre de 2018, de bolsas de café exhibidas en la cooperativa CoopeVictoria, en la ciudad de Grecia, provincia de Alajuela, Costa Rica. El café ha sido un producto fundamental para la historia de Costa Rica, pues por muchos a?os fue su principal producto de exportación, y tuvo que ver mucho en la formación de su identidad nacional. Desde el inicio de relaciones diplomáticas entre Costa Rica y China, los productores costarricenses de café han visto en ese país asiático una gran oportunidad de competir con su producto de calidad en el gusto del consumidor chino. Precisamente, esto es lo que hará CoopeVictoria en la primera Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés) que se llevará a cabo del 5 al 10 de noviembre en Shanghai. CoopeVictoria es la primera cooperativa fundada en Costa Rica hace 75 a?os, y se especializa en la producción tanto de la ca?a de azúcar como del café con el aporte de más de 3,000 productores que exportan el grano entero o molido a diversas partes del mundo. (Xinhua/Esteban Dato)

SAN JOSE, 1 nov (Xinhua) -- El café ha sido un producto fundamental para la historia de Costa Rica, pues por muchos a?os fue su principal producto de exportación, y tuvo que ver mucho en la formación de su identidad nacional.

No hay costarricense que no se muestre orgulloso de la calidad del café de su país, y para muchos el consumo de esta bebida es tan tradicional e importante como lo es el té en China.

Desde el inicio de relaciones diplomáticas entre Costa Rica y China, los productores costarricenses de café han visto en ese país asiático una gran oportunidad de competir con su producto de calidad en el gusto del consumidor chino.

Precisamente, esto es lo que hará CoopeVictoria en la primera Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés) que se llevará a cabo del 5 al 10 de noviembre en Shanghai.

CoopeVictoria es la primera cooperativa fundada en Costa Rica hace 75 a?os, y se especializa en la producción tanto de la ca?a de azúcar como del café con el aporte de más de 3.000 productores que exportan el grano entero o molido a diversas partes del mundo.

El gerente general de CoopeVictoria, Wenceslao Rodríguez, aseguró a Xinhua que la cooperativa ya está exportando a China su café, aunque aún en cantidades peque?as, por lo que esperan ampliar su cuota en ese mercado con su producto de alta calidad.

"Iniciamos la exportación en enero de este a?o, arrancamos con el primer embarque y esperamos mantener esa relación, y obviamente pues deseamos seguir exportando a China por mucho tiempo más, porque vemos que es un mercado realmente atractivo para nosotros, un mercado que nos interesa muchísimo continuar, cultivar, conocer más a profundidad y, por supuesto, tratar que ese producto llegue a un nicho adecuado", comentó Rodríguez.

El gerente de CoopeVictoria aseguró que a la CIIE llevarán dos variedades de café "Gourmet", como lo son el café Victoria Expreso y el Café Victoria Médium Roast, que se ofrecen en presentaciones de 500 y 250 gramos.

"Es un producto balanceado, un café de altísimo sabor realmente tiene una serie de concentraciones importantes que lo hacen único en la región de Costa Rica, realmente nuestro es cultivado para arriba de 1400 metros sobre el nivel del mar, lo que hace un café diferente; por eso creemos que va a tener mucho éxito y mucha aceptación en el mercado Chino", indicó.

Rodríguez atribuyó la calidad del café de su empresa al proceso de producción que tiene una adecuada supervisión agronómica y un proceso de prueba que permite alcanzar un nivel adecuado de acidez, aroma y sabores, así como a las condiciones climáticas favorables de la zona de cultivo.

"Nos ayuda a que el proceso del café sea lo mejor posible, la planta se encarga de hacer una fotosíntesis adecuada, realmente le permite concentrar un azúcar importante a nivel de la concentración en el grano, eso hace que la cereza del café sea muy roja, muy madura, y a la hora de recolectarlo, pues recolectamos sólo la cereza roja", explicó.

Para Rodríguez, el mercado chino es muy importante por su desarrollo económico y crecimiento excepcional en el consumo de café, lo que representa una gran oportunidad para los productores costarricenses.

"Los jóvenes, sobre todo, desean probar productos diferentes, y el café es una bebida distinta, diferente al té; sin embargo, es una figura de alternativa que en China ya está empezando a gustar, de modo que nosotros vemos una excelente oportunidad de mercado", apuntó.

Bajo este panorama, Rodríguez aseguró que la participación de CoopeVictoria en la CIIE será fundamental para darse a conocer ante los importadores chinos del sector de alimentos, que estarán reunidos en un solo lugar.