Verduras de oto?o en un mercado local en Sichuan. [Foto: Qiu Haiying]
Comer Qiucai (especie de amaranto silvestre)
En el sur de China, hay una costumbre conocida popularmente como "tener Qiucai (vegetal oto?o) en el día de Equinoccio de primavera". Qiucai es una especie de amaranto silvestre. Durante el equinoccio de oto?o, todos los aldeanos van a recoger Qiucai al campo. Qiucai es una planta verde, espigada, de unos 20 centímetros de longitud. El Qiucai se convierte en la sopa de pescado llamada "Qiutang" (sopa de oto?o). Hay un verso sobre la sopa: "tomar la sopa para limpiar el hígado y los intestinos, por lo que toda la familia va a ser seguro y saludable".
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