Un fabricante de pizzas estadounidense fusiona Oriente y Occidente en Huangshan, China

"Conocí a mi esposa, Qiu Tong, de Huangshan, cuando estudiaba en Chengdu", dijo Adrien Brill, un estadounidense, en un evento de promoción de la Gran área de Huangshan en Beijing. Brill es actualmente due?o de un restaurante en la ciudad de Huangshan, en la provincia de Anhui, en el este de China.

Adrien Brill habla en un evento de promoción de la Gran área de Huangshan en Beijing. (Diario del Pueblo digital /Zhang Jun)

Brill, que ha vivido en China durante 15 a?os y en Huangshan durante siete, dijo que se sintió atraído por el país desde la infancia. "He estado expuesto al idioma chino desde la infancia y siempre so?é con venir a China", dijo.

En 2009, su sue?o se hizo realidad cuando llegó a estudiar. Después de graduarse, visitó Huangshan por primera vez con Qiu. Caminaron por las monta?as, exploraron los lagos y pasearon por las calles y callejones, admirando el paisaje y los lugares de interés cultural.

La foto muestra a Adrien Brill y su esposa, Qiu Tong. (Diario del Pueblo digital /Zhang Jun)

Brill, que ahora es profesor de inglés en la Universidad de Huangshan, también dirige una pizzería. Dijo que dirigir la pizzería, donde hornea pizzas y prepara hamburguesas y papas fritas, es su pasatiempo.

Brill explora aldeas rurales con su esposa en su tiempo libre y crea videos sobre sus experiencias y la cocina local. Estos videos han ayudado a impulsar la popularidad de su restaurante.

Adrien Brill comparte sus experiencias en China en un evento de promoción de la Gran área de Huangshan en Beijing. (Diario del Pueblo digital /Ren Fengtao)

"Mis pizzas, hamburguesas y wraps de tacos hechos a mano se han convertido en éxitos de ventas", dijo Brill. Como residente de Huangshan, se centra en promover la innovadora cocina de Anhui.

Brill es un entusiasta de la pizza y crea nuevos platos con ingredientes especiales de Huangshan. Sus creaciones incluyen pizzas cubiertas con pez mandarín maloliente y tofu peludo, así como una pizza de cosecha de oto?o inspirada en la tradición local de secado de cultivos.

Brill habla mandarín con fluidez, lo que le permite conectarse fácilmente con los lugare?os. Cambia sin problemas del chino al inglés cuando habla con su esposa.

Adrien Brill muestra una pizza cubierta con un pez mandarín maloliente, una delicia local de Huangshan, provincia de Anhui, al este de China. (Diario del Pueblo digital/Zhang Jun)

"Para mí, Huangshan no es solo la monta?a mundialmente famosa; es mi ciudad natal", dijo Brill. Espera difundir la cultura culinaria única de Huangshan a través de su restaurante.