Los fideos chinos de caracoles de río aspiran a ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO

Pueblo en Línea  2019:03:25.14:31

Luosifen, especialidad de fideos de arroz de Liuzhou, en la Región Autónoma Zhuang de Guangxi. (Foto: http://silkroad.news.cn/)

Liuzhou, Guangxi, 25/03/2019(El Pueblo en Línea) - Las autoridades de la ciudad de Liuzhou, en la Región Autónoma Zhuang de Guangxi, afirmaron que aspiran al reconocimiento nacional e internacional, como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, de su famoso plato Luosifen, especialidad hecha con fideos de arroz.

Beijing Daily informó que un internauta de Corea del Sur compartió una foto del Luosifen en las redes sociales, y sugirió que se solicitara la condición de Patrimonio Cultural Inmaterial pero como una especialidad de su país, argumentando que tiene ingredientes y sabores coreanos como ramen y un acompa?amiento de kimchi.

Un comensal está disfrutando del Luosifen. (Foto: Li Bin / Xinhua)

El Luosifen está hecho con fideos de arroz, servidos en una sopa hecha a base de caracoles de río y huesos de cerdo guisados durante horas con otros ingredientes. Los comensales también pueden agregarle chili adicional, cebollas u otros sabores al gusto.

El gobierno de Liuzhou ha creado un comité para supervisar el desarrollo industrial del Luosifen. Y ha indicado que, desde el 2008, Guangxi inscribió las técnicas tradicionales de la receta del Luosifen como Patrimonio Cultural Inmaterial Regional.

Ahora Liuzhou solicita para el Luosifen sendos reconocimientos, nacional e internacional.